真人間になる記

遅れてきた反抗期の彼氏大好き芸人
遅れてきた反抗期の彼氏大好き芸人
失敗でした

失敗でした

こいつの中辛ver.がハイパーおいしいけど甘さが足りないから中辛:甘口=3:1で混ぜたらだめでした
袋開けてにおい嗅いだらわかるけどかなりフルーティーすぎる
うちの最も近所のスーパーでは中辛しか売ってない理由がわかりました

水の三分の一だけ入れてた赤ワインの酸味とこいつのトロピカルさ(?)が合わさって妙な酸味と果実感が舌に残ってしまった
更に生クリームを入れたのも駄目カレーの原因だろうなー😔
あとお肉もカレー用の塊肉じゃなくて薄切りにすればよかったー
あんまいい肉じゃないからお肉を噛んでると肉の臭みが……わたしはこういう肉臭さはけっこう好きだけど誰かに食べさせるには忍びない

甘口の配合率をもっと減らして生クリームもほんの少しだけにすればもっとマシになったんだろうなー

とりあえず、水を増やして中辛を適量入れて再度煮込んだらルーの味はマシになった(おいしくはない、まずくもないが……)

味が馴染んでくる二日目にはもうちょいマシになるかしら?



赤ワインで肉と野菜を煮てる間は超いいにおいだったんだけどなー
理想のカレーを作るのって難しいな😂


今回のカレー
65点です



反省点
・お肉は薄切りで鮮度のいいやつ使う
・甘口は使わない
・生クリームはほんの少量でいい
・赤ワインの量も減らす


メモφ(・_・
フルーツの甘さじゃなくて野菜の甘さか純粋な砂糖の甘さがいい
玉ねぎの量増やす(カレーパートナーに頼る)、蜂蜜入れる
砂糖や砂糖なら味を見ながら入れること
生クリーム(舌に残るとろみ、脂肪感のために入れた)の代わりにバターを入れるのもアリ?


調べたら、ワインをカレーに入れる場合は全体の水分量の10%が一番いいみたいですね
うーわー、明らかに入れすぎじゃん……

もー、これから隠し味試すときは何でも調べてからにするー😂